“别拿土豆不当干粮。”农业部科技创新引领马铃薯主粮化发展的举措,预示着小土豆要跻身主粮队伍。作为全国马铃薯主产省之一的贵州,面对这一利好消息,该如何应对?马铃薯产业发展的方向在哪里?
把马铃薯当主粮早已不是新鲜事
在贵州,关于马铃薯主粮化的话题已经不是什么新鲜事了。贵州历年来都狠抓马铃薯产业,将马铃薯与水稻、小麦、玉米并列作为主要粮食作物予以重视。
贵州省农委总农艺师黄俊明说,全省88个县市都有马铃薯种植,其中42个县市被农业部列为全国马铃薯优势产区。在提高贵州数百万亩“望天收”的中低产田的产量上,马铃薯可谓是功不可没。
在威宁县,过去是“贫困代号”的马铃薯,如今已占据农民收入的半边天。而该县马铃薯的对外“扩张”也在日益扩大,全国半数以上省份的马铃薯市场都有威宁马铃薯的身影。
“我家去年种了2亩马铃薯,产量8000多斤,纯收入7000多元。”种植户马红山说,种马铃薯解决了增收大难题。而对于贵州许多地方的农民而言,种植马铃薯已成为当地产业致富、农民增收的必然选择。
科技支撑是主粮化的重要保障
为了更好地适应马铃薯主粮化发展,贵州不仅仅在面积上给予充分保证,还将在科技支撑和产业拓展上下功夫。
近年来,贵州省一直坚持把马铃薯产业研究放在首位,以科研机构为依托,农村实用人才培养为载体,通过现代科学技术,在种质资源收集利用和种植技术推广方面初见成效。
在距贵阳市中心12公里左右的贵州省扶贫生物技术基地,记者看到,几十个单体大棚整齐排列,现代智能温室里种着马铃薯原原种,高标准自动喷灌防虫大棚内高科技自动化设备全覆盖。基地负责人宋耀说,他们采用先进的脱毒马铃薯生产技术,成功引进培育不同用途、不同成熟期的优质马铃薯品种,实现脱毒马铃薯、脱毒薯、微型薯周年生产。
据了解,该基地现已形成年组培苗1500-1800万株,年产脱毒马铃薯微型薯2000-2500万粒的生产规模。
精深加工成马铃薯主粮化的必然选择
马铃薯大省的贵州在马铃薯主粮化的道路上还要克服不少困难。数据显示:贵州2014年马铃薯加工率只有1.38%。也就是说,贵州每100个洋芋进行食品加工的不到两个,绝大多数都作为鲜薯低价外售。贵州洋芋显然还有更广阔的发展天地,其中,用贵州洋芋制成的主食制品和休闲品更颠覆了人们对洋芋的认知。
作为贵州马铃薯种植大县的纳雍,无论从种植历史、品种改良,还是对马铃薯的深加工方面,都有着丰富的经验。马铃薯主粮化战略对于纳雍来说,无疑是一个依托当地资源发展经济的好机遇。
纳雍县农牧局负责人介绍,纳雍每年种植的马铃薯在七八十万亩左右,产量很大,近几年来推广的脱毒马铃薯、黑美人小乌马铃薯品种优良,所以马铃薯主粮化战略对于纳雍县是一大发展机遇。今后县里将在马铃薯深加工、形成产业链方面下功夫。同时,还将加大马铃薯种植规模,在未来的两年,马铃薯种植面积要突破100万亩。
据了解,目前,纳雍已有一家马铃薯深加工企业,即坐落于经济开发区内的纳雍思味特食品有限公司。公司主要以马铃薯淀粉为原材料,加工生产粉条、粉丝、粉饼等产品。蔡华表示,仅此一家马铃薯深加工企业是远远不够的,今后还要继续引进相关加工企业,同时也要开发当地马铃薯特色产品,如现在农家人自己制作的马铃薯片,也可以打造成农产品销售出去。
黄俊明说。随着城镇化率快速提升,马铃薯面临难得的发展机遇。由于人们外食消费增加,采用方便化主食的趋势明显。同时,企业加工能力提升明显,马铃薯有望从之前局限于特定地区、特定人群的特定口粮向主粮迈进。

在威宁县,过去是“贫困代号”的马铃薯,如今已占据农民收入的半边天。而该县马铃薯的对外“扩张”也在日益扩大,全国半数以上省份的马铃薯市场都有威宁马铃薯的身影。
“我家去年种了2亩马铃薯,产量8000多斤,纯收入7000多元。”种植户马红山说,种马铃薯解决了增收大难题。而对于贵州许多地方的农民而言,种植马铃薯已成为当地产业致富、农民增收的必然选择。
科技支撑是主粮化的重要保障
为了更好地适应马铃薯主粮化发展,贵州不仅仅在面积上给予充分保证,还将在科技支撑和产业拓展上下功夫。
近年来,贵州省一直坚持把马铃薯产业研究放在首位,以科研机构为依托,农村实用人才培养为载体,通过现代科学技术,在种质资源收集利用和种植技术推广方面初见成效。
在距贵阳市中心12公里左右的贵州省扶贫生物技术基地,记者看到,几十个单体大棚整齐排列,现代智能温室里种着马铃薯原原种,高标准自动喷灌防虫大棚内高科技自动化设备全覆盖。基地负责人宋耀说,他们采用先进的脱毒马铃薯生产技术,成功引进培育不同用途、不同成熟期的优质马铃薯品种,实现脱毒马铃薯、脱毒薯、微型薯周年生产。
据了解,该基地现已形成年组培苗1500-1800万株,年产脱毒马铃薯微型薯2000-2500万粒的生产规模。
精深加工成马铃薯主粮化的必然选择
马铃薯大省的贵州在马铃薯主粮化的道路上还要克服不少困难。数据显示:贵州2014年马铃薯加工率只有1.38%。也就是说,贵州每100个洋芋进行食品加工的不到两个,绝大多数都作为鲜薯低价外售。贵州洋芋显然还有更广阔的发展天地,其中,用贵州洋芋制成的主食制品和休闲品更颠覆了人们对洋芋的认知。
作为贵州马铃薯种植大县的纳雍,无论从种植历史、品种改良,还是对马铃薯的深加工方面,都有着丰富的经验。马铃薯主粮化战略对于纳雍来说,无疑是一个依托当地资源发展经济的好机遇。
纳雍县农牧局负责人介绍,纳雍每年种植的马铃薯在七八十万亩左右,产量很大,近几年来推广的脱毒马铃薯、黑美人小乌马铃薯品种优良,所以马铃薯主粮化战略对于纳雍县是一大发展机遇。今后县里将在马铃薯深加工、形成产业链方面下功夫。同时,还将加大马铃薯种植规模,在未来的两年,马铃薯种植面积要突破100万亩。
据了解,目前,纳雍已有一家马铃薯深加工企业,即坐落于经济开发区内的纳雍思味特食品有限公司。公司主要以马铃薯淀粉为原材料,加工生产粉条、粉丝、粉饼等产品。蔡华表示,仅此一家马铃薯深加工企业是远远不够的,今后还要继续引进相关加工企业,同时也要开发当地马铃薯特色产品,如现在农家人自己制作的马铃薯片,也可以打造成农产品销售出去。
黄俊明说。随着城镇化率快速提升,马铃薯面临难得的发展机遇。由于人们外食消费增加,采用方便化主食的趋势明显。同时,企业加工能力提升明显,马铃薯有望从之前局限于特定地区、特定人群的特定口粮向主粮迈进。
一位马铃薯企业家的“野心”—— 决战市场产品为王 本报记者买天
“欣闻国家启动马铃薯主粮化战略这一重大利好消息,对于三十多年来将全部精力倾注于马铃薯事业的我来讲,太振奋人心了。”日前,内蒙古民丰薯业有限公司总经理张国在接受记者采访时,难掩内心激动。
马铃薯主粮化是新形势下国家保障粮食安全的又一新战略,这一战略的实施,必将为整个马铃薯行业带来新的发展机遇,也必将使马铃薯产业迎来发展的春天。对于这一判断,张国深信不疑。
“作为国家农业产业化重点龙头企业,面对马铃薯主粮这一新的产品细分市场,民丰将抓住这一有利契机,加大科研力度,只有拿出拳头产品,才能在市场的决战中抢占先机;只有及时引导农民调整种植结构,才能发挥龙头企业的引领作用,让农民在马铃薯主粮化的产业发展新趋势中获得更多收益。”张国没有掩饰他的“野心”,我们要做马铃薯产业的领军者。
“提升产业化水平是实施马铃薯主粮化战略的必然要求。”张国说,他们将加强科研创新,发挥公司马铃薯研究院、马铃薯技术研发团队的力量,围绕适合马铃薯主粮化的品种攻关,开展新品种研发、育繁、推广,以及节水灌溉、配方施肥、深加工技术、深加工产品和现代化仓储技术的研发推广,在行业内率先实现马铃薯生产品种专用化、种植规模化、生产机械化、经营产业化、产品主食化。
“确立营养指导消费、消费引导生产的经营理念。”张国说,民丰将加快生产适应市场需求的主粮化新品种并加以推广,以满足消费者对主粮消费营养健康的新要求。加大对适合加工的马铃薯专用品种的扩繁力度,扩大“荷兰15”、“冀张薯8号”、“夏波蒂”等适应主粮化品种的种植面积,减少低端产品“克新1号”的种植面积,淘汰商品性差的主栽产品。
根据消费主体的需求及有利于马铃薯深加工转化,民丰将重点在马铃薯主产地建设种薯、鲜薯现代化仓储库,在大中型城市周边建设鲜薯周转库及全粉、薯条等深加工产品现代化储藏库。在已拥有智能仓储库34座的基础上,力争三年内在全国各地建设30万吨具有国际现代化水平的仓储库。
张国透露说,在现已投资建设年产1万吨马铃薯雪花全粉生产线的同时,逐步上马薯条、薯片等不同种类的新产品深加工项目。

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